Ján Kovalčík
Profesionálne brúsenie loveckých,
outdoorových a kuchynských nožov
Nástroje
Treba si veľmi dobre rozmyslieť komu dáte svoje nože nabrúsiť. V tejto oblasti možete naraziť na nekvalifikované služby. Drahé nože si vyžadujú kvalitnú technológiu, veľa skúseností a samozrejme osobitný prístup vzhľadom na druh oceli, z ktorej je nôž zhotovený.
Nemecký brúsiaci systém Scheppach
Vodou chladený brúsiaci systém, ktorý zabráni prehriatiu ostria. Pri brúsení dodržujem presný uhol počas celého procesu brúsenia. Japonské brúsne kamene vyrobené pánom Matsunagom zaručujú profesionalitu a kvalitu.
Kontrola ostria pod mikroskopom
Kvalitu brúsenia a súmernosť ostria kontrolujem pod mikroskopom. Voľným okom nie je možné vidieť drobné nedostatky pri brúsení. Každý mnou nabrúsený nôž vie rezať cigaretový papier a holiť.
Vlastný brúsny systém
V prípade potreby brúsim aj ručne na vlastnoručne vyrobenej brúske, ktorá zabezpečí presný uhol ostria počas brúsenia. Používam diamantové brúsky a v prípade požiadavky tzv. "mirror finish" diamantové leštiace pasty 5 mikronov a menej.
Maximálna starostlivosť a pozornosť
Pred samotným brúsením je ochrannou páskou olepená rukoväť a aj samotná čepeľ. Čím sa zabezpečí, že sa nôž alebo rukoväť pri brúsení nepoškriabe.
Videá
Ako udržať kuchynské nože dlhšie ostré ?
Kontakt
Hi-Fi
Akustická miestnosť
Na vnem zvuku má najväčší vplyv akustika miestnosti. V miestnosti vznikajú odrazy a stojaté vlnenie, ktoré rušia a znehodnotia zážitok z počúvanej hudby. Preto je potrebné testovať hifi komponenty v takto upravenej miestnosti, aby sme počuli hrať reprosústavu nie miestnosť.